OSVJEŽAVAJUĆA KOKOS HAVANA TORTA, ZA ISTINSKE KOKOSOLJUPCE 😉

SASTOJCI:
Za 4 beze kore:

6 belanaca
6 kašika šećera
1 kašika soka od ceđenog limuna
6 kašika kokosa
Krema:
400 g krem sira (Ella 0,9% mm)
200 g milerama

300 ml slatke pavlake
5 kašika šećera
10 g želatina u prahu
100 ml soka od ceđene pomorandže
1 flašica arome butter vanile Dr Oetker

Dekoracija:
2 kesice praška za šlag koji se priprema sa vodom
150 ml soka od ceđene pomorandže
80 g bele čokolade za obruč
Malo kokosa za posuti tortu

PRIPREMA:
Beze kore:
Uključiti rernu na 180 stepeni. Veliku tepsiju (onu koja se dobije uz rernu 34 x 40 cm) okrenuti naopako i obložiti papirom za pečenje. Iscrtati 1 kružnicu prečnika 20 cm i jednu kružnicu prečnika 18 cm. Uzeti još jedan papir za pečenje i na njemu iscrtati dve kružnice prečnika 18 cm. Između dve kružnice mora biti najmanje 1 cm razmaka, jer kore blago narastu u toku pečenja. Belancima dodati šećer i umutiti mikserom u čvrst šne. Dodati limunov sok i dobro umutiti mikserom. Dodati kokos i umutiti mikserom da se kokos ravnomerno rasporedi po belancima. Prvi pek papir postaviti na tepsiju tako da strana po kojoj su crtane kružnice dodiruje tepsiju. Špric sa zvezdastim nastavkom puniti pripremljenom masom i nanositi masu špricem na pek papir po liniji kružnice. Zatim popuniti unutrašnjost kružnice crtajući špricem sve manje i manje kružnice od periferije ka centru kruga. Peći kore oko 15 minuta na 180 stepeni. Treba da porumene sa svih strana. Kada su pečene, izvaditi kore zajedno sa pek papirom i ostaviti da se ohlade. Dok se peku prve dve kore, na drugi pek papir nanositi preostalu smesu od belanaca na isti način. Kada su prve dve kore pečene, staviti druge dve da se peku. Dok se peku druge dve kore započeti pripremu kreme.

Krema:
Preliti želatin sa 6 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta. Sir, mileram, tečnu slatku pavlaku, sok od ceđene pomorandže i aromu vanile kratko izmešati mikserom da se svi sastojci sjedine. Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smese od sira, zagrevati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *