PUNJENE PAPRIKE: OVAJ RECEPT JE ZLATA VRIJEDAN

Recepti

SASTOJCI:
1 kg mlevenog mesa
3 komada crnog lika
3 komada paradajza

2 vezice persuna
1 supena kasika “Vegeta” dodatak jelima
1 1/2 soljica od crne kafe (ravno punjena) rize
po ukusu soli
po ukusu mleveni crni biber

1 kafena kasika mlevene crvene paprike
100 gr maslaca
100 ml maslinovo uje
Paprike za punjenje
odredjena kolicina Paprike za punjenje.

Mogu biti babure, somborke, crvene ili zelene paprike

PRIPREMA:
Mleveno meso proprziti s maslacem. Dodati sitno isjeckan crni luk, crvenu mlevenu papriku, “Vegetu”, posoliti i pobiberiti po ukusu. Kada ispari visak soka koji pusta crni luk dodati opranu rizu i sitno isjeckan persum. Pomesati da se smjesa izjednaci i skinuti s vatre. U medjuvremenu ocistiti zelenu papriku od sjemena , i malo iseci vrh (ne skroz) paprike. Kroz ovaj isecak prilikom pecenja ulazi voda-sok i paprike su socnije. Od paradajeza napraviti kapice kojima zatvaramo punjenu papriku. Unutrasnju stranu paradajeza sitno isjeckati i dodati smjesi za nadjev. Napuniti paprike nadjevom i poklopiti kapicama od paradajeza. Poredjati u tepsiju. Dodati jednu casu vode i maslinovo ulje. Pokriti tepsiju aluminijumskom folijom. Moze se koristiti i vatrostalna posuda. U tom slucaju posudu poklopiti poklopcem.
Staviti tepsiju u unapred zagrejanu rernu na 170 *C. Povremeno provjeriti da li je gotova. Pri kraju skinuti alumijijumsku foliju i ostaviti jos malo da paprike porumene. Gotove posluziti tople ko, jogurt, dzadzik ili tarator. Punjene paprike se mogu raditi dan ranije i pogodne su za zamrsivanje. Ostaviti da se same odmrznu ili odmrznuti u mikrovalnu pecnicu.Zimi radim ih sa paprikama iz zamrzivaca, koje prije zamrzavanja ocistim od semena, zamrznem i cuvam za zimu. Kapice poredjam u tepsiju, zamrznem ih, i kada su zamrznute vadim ih iz tepsije, sve stavim u najlon kesu pa cuvam ih u zamrsivacu za zimu. Prilikom punjejna punim ih zamrsnute i zatvaram zamrsnutom kapicom od paradajza.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *