Kroasani…Proveren receptic za fino lisnato pecivo …sa slanim ili slatkim nadevom!

Sastojci
1 kg mekog brasna
1 paketic kvasca (50 g)
2 kasicice soli
5 kasika ulja
1 jaje
2,5 dl mleka
2,5 dl vode
250 g margarina za premazivanje

Fil
150 g praske sunke
250 g svezeg sira
1 belance
Za premazivanje
1 jaje
1 zumance
susam, kim…

Priprema

  1. Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, sa kasicicom secera i brasna, ostaviti da
    nadodje.
  2. Od brasna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo.
  3. Podeliti na 16 loptica (jufkica), svaku razviti u okruglu koru i premazati margarinom i
    redjati po 8 kora jednu preko druge (poslednju koru ne premazivati), slika 1 .
  4. Tako dobijamo na dva mesta po 8 kora, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da
    odmaraju 20 minuta.
  5. Rastanjiti prvo jednu “hrpicu” od 8 kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela,
    a svaku cetvrtinu jos na 5-6, da dobijemo 20-24 trouglica, slika 2 .
  6. Na svaki trouglic staviti po parcence sunke i fil od sira i belanceta, pa zaviti kiflicu, i
    poredjati na podmazan pleh od pecnice.
  7. Razviti i drugu “hrpicu” od 8 kora u veliki krug, i isto podeliti na 20 kiflica.
  8. Kiflice pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 1 sat.
  9. Premazati umucenim jajetom, posuti susamom ili kimom i peci u prethodno zagrejanoj
    pecnici 20-tak minuta na 220 C. dok fino ne porumene.
    10.Izvolite, pozluzite se…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *