SASTOJCI:
Tijesto
250 g oštrog brašna, 250 g glatkog brašna, 1 jaje, 0,5 dcl ulja, 3 dcl vode, sol
Nadjev
75 dkg svježeg kravljeg sira, 2 jaja, sol
Preljev
1/2 l vrhnja za kuhanje
PRIPREMA:
Napravite tijesto od navedenih sastojaka da dobijete žilavo, vodeno vučeno tijesto.
Podijelite ga na pola, te kugle tijesta premažite uljem i ostavite da počiva oko 30 minuta. Stolnjak pospite sa malo brašna i na njemu razvucite tijesto.Svježi sir, jaja i sol izmiješajte, te nadjev nanesite na donji dio razvučenog tijesta. Tijesto uvijte u štrudlu, počevši od sira prema kraju tijesta. Zatim tijesta podijelite na komade žaljene veličine režući rubom tankog tanjura.
U lonac stavite vodu, sol i žlicu ulja.Kad voda provrije u nju stavite izrezane štrukle.Nakon što voda ponovno provrije kuhajte ih oko 3 minute.
Kuhane štrukle izvadite u namašćenu vatrostalnu posudu i zalijte vrhnjem za kuhanje.Pecite ih ok im se kora ne pozlati.
