Sastojci
Meso:
4 -6 kom odrezaka junetine
5-6 režnjeva češnjaka sol i papar
1-2 žlice brašna
voda
Dinstana riža:
1/2 glavice luka
1/2 dl ulja
1 šalica riže soli, papra
3 šalice vode ili mesnog temeljca
Priprema
Šnicle takno narezane, dobro istucite da budu skroz tanke. Posolite ih i pobrašnite obilato sa obje strane. Zagrijte ulje, na njemu pecite šnicle do rumene boje, na naglo. Lijepo rumene vadite ih na tanjur sa strane. Kad ste sve šnicle ispržili, na ulje od prženja stavite sitno nasjeckan češnjak, vrlo ga kratko prepecite, odmah zatim zalijte vodom, posolite popaprite, dodajte vegete i vratite šnicle u taj umak.
Neka lagano krčkaju minimalno sat i pol, do dva, dok meso potpuno omekani i gotovo da se počne raspadati (naravno, ne smije se raspasti, probajte vilicom ili nožem da li je mekano). Povremeno promiješajte kuhačom, da se ne bi primilo za dno posude, ako je potrebno dolijevajte vode. Rižu operite u vrućoj vodi., ili ako je glazirana- uopće je ne perite.